bonjour,
j'aimerai avoir des renseignements à propos des sauces, et des quantités à mettre
pour l'huile,
pour la mayonnaise, (autorisé que le midi je suppose, à cause des œufs)
pour le ketchup,
et pour la moutarde
Notamment, puis-je manger du ketchup et de la moutarde le soir? et en quelle quantité...
j'avoue que je suis un peu perdue pour cela.

merci d'avance.

Voici la liste des additifs autorisés :

Ail

beurre : 10-20g le matin, 10 g le midi
Bouillon de volaille : 5 cl midi et soir

Câpres
Champignons : 125 g midi et soir
Cidre : pour la cuisson du poisson
Citron
Coca light à partir du goûter ou en apéritif ou en soirée
Concentré de tomate : midi et soir
Condiments
Cornichons
Crème fraiche : matin (1 cuil à café), midi et soir (2 cuil à soupe)

Farine : 25 g le midi en réduisant les féculents de 20 g, 1 cuillère à soupe le soir
Fond de veau déshydraté, du fumet de poisson ou de volaille : midi et soir

Gruyère râpé : 50 g à midi

Herbes de Provence, et herbes fraîches
Huile d'olive,de noix, de pépins de raisin : additif, matin (1 cuil à soupe), midi et soir (1 cuil à soupe)

Jaune d’œuf cru ou cuit : un midi et soir

Ketchup : midi et 1 cuil à café le soir

Lait de coco : 2 c à soupe midi et soir
Lardons : 40 g de petits lardons le midi

Mayonnaise : 1 à 2 cuil à soupe le midi uniquement.
Moutarde : midi et soir

Oignon
Olives : 4 olives noires midi et soir

Piments
Poivre
Poudre d’amandes : 60 g pour de la panure : midi et soir
Pruneaux : 4 midi ou soir

Sauce soja
Sauce soja : midi et soir
Sel
Sucre : 1 pincée de sucre en poudre, midi et soir

Tamara 1 à 2 cuillères à soupe le midi

Vin : 10cl de vin rouge pour la sauce bordelaise ou 10cl de blanc pour les sauces midi ou soir
Vinaigre : midi et soir, même le vinaigre de miel et de framboise

Sauce béchamel pour 4 personnes : matin, midi, ½ litre de lait, 50 g de beurre, 25 g de farine, noix de muscade, sel, poivre

sauce
salade : 3 c à s d'huile olive ou de noix + 1 c à s de vinaigre + 1 c à
c de moutarde, sel, poivre pour une personne, pour le soir on ne prend
qu'1,5 cuil à soupe

voila ce que j'appelle une réponse simple, claire, précise, et complète,

merci betty !

Merci pour ce travail ca m'eclaire surtout pour le ketchup miam ;) mille merci des choses intéressante et à savoir.

Et concernant la sauce tartare et piccalilli,quand puis-je la manger et quelle quantitée? Merci.